HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ

pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ。日本ワイン]ラン セッカ KOYACHI パストゥグラン 2023 赤 750ml。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。シャトーラフィットロートシルト2007年 750ml。シャトールパン2000。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。農楽蔵　Montille & Hokkaido 2020 ワイン。【クール便】シャルツホフベルガー・アウスレーゼ 1983 / エゴン・ミュラー。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。クール便着払　ドメーヌガヌヴァ7本セット。ベルエポック　2011　並行輸入品　750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。早い者勝ち 超希少 マグナム4本 プリズナー ベンツェ マジエール モルゴン。ワイン STONE'S ORIGINAL GINGER WINE 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。マイヨン ユリス コラン ulysse colin 2018。【クール便】ナナツモリ 2022 / ドメーヌ・タカヒコ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。1999年 SALON サロン ブラン ド ブラン ブリュット シャンパーニュ。フランソワ・ラヴノー　シャブリ1er 　ビュトー　2007。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。【4本セット】クリサワブラン、タプコプピノワール、こことあるなど 北海道　ワイン。2008年ロマネ・サンヴィヴァン ドメーヌ・フォラン・アルベレ。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ディーロック　ベティーロック　ブルー　ダイアモンド　ロック　77。Opus One 2018 750ml 赤ワイン。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。アンリ　ジロー　2013 アルゴンヌ。DRC モンラッシェ　2009 空き瓶。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。KRUG クリュッグ ブリュット EDITION エディション。ナナ・ツ・モリ　ピノノワール 2022 ドメーヌ・タカヒコ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。XLV ザビエ・ルイ・ヴィトン　ワイン　木箱&袋付　VENTOUX。デュガピィ　マジシャンベルタンGrand Cru Tres VV 2018。#余市ワイン#ランセッカ